(大棚蘑菇栽培书)大棚蘑菇栽培技术要点有哪些

温室蘑菇栽培技术要点

随着种植技术的发展，很多人开始利用大棚种植蘑菇。在温室里种植蘑菇比在室内种植能获得更多的经济价值，但也有很多需要注意的地方。下面就来看看温室栽培蘑菇的要点吧！

温室建设中蘑菇栽培技术要点

平菇栽培棚东西向，背风向阳。棚宽5米

，长30米，深0.5米(离地)。周围的墙是用砖或土堆成的，南墙高1米，北墙高1.5米(离地)。每隔3米留一个40 &次；40 cm透气孔(南北/墙各一个)，棚顶用竹竿扎牢，上塑料薄膜，盖草帘。饲养前3 ~ 5天，将棚内灌满水，渗水后撒一层石灰，用量为1kg/m2。

选择改良品种

平菇一年四季都可以栽培。低温品种最适宜的温度在13℃~ 17℃之间，如冻菇、P2 ~ 2，中温品种最适宜的温度在20℃~ 24℃之间，如平菇、杏鲍菇。

栽培材料配置

当年的新棉籽壳，混合后塞24小时，第二天就可以装袋了。第二年的老棉籽壳混合后发酵4 ~ 6天，以消除杂菌的滋生。堆积发酵时，应对堆体进行打孔通风，期间至少翻堆两次，发酵时间最长不超过一周。拌料时应严格控制料水比。过湿的拌料不利于发酵，也不利于真菌的生长。氮和营养要按比例添加，还要添加细菌和药物杀菌防虫。装袋时，细菌用量不低于20%，以保证细菌快速生长，防止菌袋被杂菌污染。

真菌生长管理

栽培料装袋后，放入棚内进行菌类生长。秋季种植时，菌袋会全部放在地上，只叠一层。春季种植时，菌袋可叠放两层或两至三层。冬季种植时，菌袋会每隔四层叠一层，两层叠在一起，促进菌袋两端菌丝生长。秋季种植时，卷起棚膜，用草帘盖棚，避免温室因闷棚升温。冬季种植时，放下大棚膜保暖，白天多开几道草帘，提高大棚温度。春季种植时，可将棚膜正面卷起来通风降温。真菌生长期要特别注意袋内温度。超过30℃时，应立即通风降温或堆放散热。高温焚烧的情况下，可以把菌袋里长青霉菌的地方挖出来，填上草木灰。如果绿霉已经形成孢子，可以用20%的石灰水在污染部位填充草木灰。

蘑菇生产管理

平菇菌丝长满袋后，可以堆在棚内的垄上出菇。秋季种植时，堆垛高度为2-4层，每层之间应垫2-3根高粱秆或木棍。打开后墙上的通风孔，早晚拉通风帘，中午喷水降温。冬季种植时，可将菌堆堆成8层，中午天热时喷水，前面的棚膜卷起1 ~ 1.5米通风。一般通风时间在10 ~ 20分钟之间。通风后可及时放下棚膜和草帘，早上可拉起部分草帘升温。春季种植时，堆放4 ~ 8层，卷起1米高的前棚膜，视气温高低将草帘盖至地面或与棚膜平齐。每天喷水1-2次，使棚内相对湿度保持在85%左右，或在犁沟内浇水，使堆体外围保持湿润。春秋两季种植时，卷起棚膜，放下草帘避免闷棚，注意菌棒温度。蘑菇采收后应停水3天，待原基形成后再喷水。一般前两次潮能形成70 ~ 80%的收益率。为了连茬，提高效率，平菇以大棚栽培为宜，2 ~ 3潮。

平菇1号的栽培条件。温度:平菇菌丝生长温度为5 ~ 34℃，最适温度为25 ~ 12℃。12℃以下，菌丝生长缓慢，超过35℃就停止生长，容易老化死亡。原基形成和子实体发育的温度为4 ~ 30℃，最适温度为14 ~ 25℃。低于4℃和高于30℃都难以形成和生长子实体。

2.含水量:平菇菌丝生长培养基含水量约65-70%，原基分化空空气湿度90-95%，子实体生长培养基含水量70%，原基分化空空气湿度90-95%。

3.通风:平菇菌丝生长对氧气要求不高，二氧化碳浓度不超过2%。子实体的生长发育需要充足的氧气。如果二氧化碳过高，很容易形成畸形蘑菇。出菇期每天要通风2 ~ 3小时。

4.光照:平菇菌丝生长阶段不需要光照，子实体生长需要100 ~ 500 lx光照。散射阳光能促进子实体健壮，提高品质。

5.pH值:平菇适宜在弱酸性环境中生长，菌丝在培养基和土壤中pH 4 ~ 9均可生长，但以pH 5 ~ 6.5为宜。菌丝体生长培养基的pH值为5.5 ~ 6.5，子实体生长培养基的pH值为5 ~ 6，覆盖料的PH值为5.5 ~ 6。

平菇1号栽培料。栽培材料:平菇可以利用农作物的秸秆为原料，平菇的菌丝体可以正常生长，出菇，不需要任何有机肥。如果在秸秆中添加氮肥、磷肥或钾肥，平菇的菌丝生长会很差。木屑、粪肥、树叶、干草栽培平菇效果不理想。平菇大规模栽培需要大量的原料，应提前收集，储存备用。农作物秸秆可以是稻草、麦秸、大麦秸、黑麦秸、亚麻秸等。

2.栽培方法:平菇可在菇房的地床、箱、床架栽培，不适合室内集约化栽培。德国、波兰和美国主要将阳光床用于大面积裸地或户外保护性耕作(花园和果园)。在国内，室外原料栽培也是主要的方法，因为不需要特殊设备，制作简单，管理方便，栽培成本低，经济效益好。

3.栽培季节:在华北地区，如果有塑料大棚保护，除了短暂的严冬和炎热的夏季外，几乎全年都可以安排生产。在较温暖的地区，可以使用冬闲田，用保护棚耕作。播种期应安排在11月中下旬至12月初，使蘑菇生产高峰在春节前后，或根据市场需求调整播种期，使蘑菇生产高峰在蔬菜淡季或其他蘑菇上市的季节。

4.栽培地点:室外栽培是栽培平菇的主要方法。温暖、遮荫、阴凉的地方可以提供适合平菇生长的小气候，半遮荫的地方更适合平菇生长，但连续遮荫(如大树下遮荫)会严重阻碍平菇的生长发育。

平菇1号栽培技术。整地和畦耕:一是在畦田周围开排水沟，主要是防止雨后积水。畦埂整地的具体方法是在地表取一部分壤土堆在旁边，以备后期覆盖，然后把土地做成垄形，中间略高，两边略低。边框高10 ~ 15厘米，宽90厘米，长150厘米，边框间距40厘米。为了不影响树木的生长，菇床可以建在两棵树的中间或者稍微靠近边框的一侧，方便果园管理。

2.场地消毒:在做好边界准备后，堆筑前，对场地进行消毒。可在畦面浇1%茶籽饼水，防止蚯蚓的危害，在畦面及周边喷洒敌敌畏。如果选择山区作为蘑菇场，一定要用灭蚁灵和白蚁粉灭蚁。

3.材料处理:培养材料取自当地不同地区，要求新鲜、干燥、不发霉。可以选择以下公式:①干纯秸秆为100%。② 100%干纯麦秸秆，③ 50%大豆秸秆，50%玉米秸秆，④ 80%干秸秆，20%干木屑，⑤ 40%干秸秆，40%谷壳，20%杂木屑。

4.用浸泡秸秆的方法进行预堆置:在堆置前，秸秆必须吸收足够的水分，在沟或池内通入清水，将秸秆直接放入沟或池中浸泡，边浸泡边踩草。浸泡时间一般在2天左右，不同品种的秸秆浸泡时间略有不同。预发酵白天温度高于23℃时，要进行预发酵，以防草堆发酵，堆好后温度升高，影响菌丝生长。？

5、堆肥床:堆肥床最重要的是把秸秆压平。饲草厚度为20厘米，最大厚度不超过30厘米，不小于20厘米。每平方米干草用量20 ~ 30公斤，种子用量600 ~ 700克，堆草时，第一层堆的草离畦边10厘米左右，一般堆三层，每层厚8厘米左右，将菌种打碎成鸽蛋，播种在两层草之间。播种孔深度为5-8厘米，按需种植梅花，孔距为10-12厘米。增加播种孔的数量可以使菌丝生长得更快。

6.用覆盖物覆盖:种植后在草堆表面添加覆盖物。地膜可以是旧麻袋、无纺布、草帘、旧报纸等。旧麻袋保湿性强，操作方便，效果最好。一般单层即可，大面积剪练也可用草帘覆盖。草堆上的覆盖物要经常保持湿润，防止草堆变干。将麻袋浸泡在清水中，除去多余的水并将其盖在干草堆上。